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啤酒花是釀制啤酒不可或缺的原料之一，但不同類型的啤酒花能夠?yàn)槠【茙?lái)不同的風(fēng)味，因此才有了如此豐富的ipa啤酒，至于啤酒花品種有多少種？少說(shuō)也有數(shù)百上千種，大多數(shù)都是培育出來(lái)的新品種，但其實(shí)這些品種啤酒花最終都屬于兩大類：苦型啤酒花和香型啤酒花。

一、啤酒花品種分類

都知道啤酒花在啤酒中的作用非常大，能夠澄清酒液、延長(zhǎng)保質(zhì)期、增添更多風(fēng)味，成為釀制啤酒不可或缺的原料之一，但要說(shuō)啤酒花品種有多少種？恐怕難以數(shù)清楚，至少有數(shù)百上千種，而且一直都有培育新品種出來(lái)。

但這些啤酒花品種，最終都可以根據(jù)性質(zhì)劃分為兩大類：苦型啤酒花和香型啤酒花?？嘈推【苹ㄊ铅了岜壤^高，大約占比10%，通常在麥汁煮沸時(shí)添加；香型啤酒花的α酸比例大約僅5%左右，通常在煮沸快結(jié)束時(shí)添加。當(dāng)然現(xiàn)在也培育了不少“兼型啤酒花”，介于兩者之間。

二、各國(guó)啤酒花代表品種

1、美國(guó)啤酒花

卡斯卡特啤酒花（Cascade），苦香兼具；

世紀(jì)啤酒花（Centennial），苦香兼具；

哥倫布啤酒花（Columbus），苦香兼具；

奇努克啤酒花（Chinook），苦香兼具；

水晶顆粒啤酒花（Ciystal），香型；

努格特啤酒花（Nugget），苦香兼具；

胡德峰啤酒花（Mt Hood），香型；

西楚啤酒花（Citral），苦香兼具；

勇士啤酒花（Warrior），苦型。

2、英國(guó)啤酒花

法格啤酒花（Fuggle），苦香兼具；

古丁金牌啤酒花（Golding），苦香兼具；

挑戰(zhàn)者啤酒花（challengger），苦香兼具。

3、德國(guó)啤酒花

泰南格啤酒花（Tettnanger），苦香兼具；

馬格努門啤酒花（Magnum），苦香兼具。

4、捷克啤酒花

捷克薩茲啤酒花（Czech Saaz），香型。

5、斯洛文尼亞啤酒花

戴納啤酒花（DANA），苦香兼具。

6、波蘭啤酒花

馬林卡啤酒花（Marynka），苦香兼具。

關(guān)鍵詞：啤酒代工廠家 貝爾嘉啤酒廠家 亮動(dòng)啤酒廠家

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