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燒刀子是什么酒？燒刀子是古燒酒的俗稱，如今主要是東北地區(qū)特產(chǎn)高粱酒，與普通的白酒不同，燒刀子的度數(shù)通常比較高，以前都是在80度左右，如今主要在60度左右，因度數(shù)高、味濃烈、似火燒而得名，由于東北地區(qū)超低的氣溫，所以很多好酒之人都是喝燒刀子暖身的。

燒刀子是古燒酒的俗稱，其實就是高粱酒，如今主要流行流行于東北地區(qū)，在古代，燒刀子是區(qū)別于黃酒的名稱，指度數(shù)稍高，未加調(diào)料的酒，如今則主要是東北地區(qū)的特產(chǎn)高粱酒，度數(shù)比一般的白酒還要高，甚至有著最烈的酒之稱。

曾經(jīng)東北燒刀子都是在80度左右，是不經(jīng)稀釋的純高粱酒，后來由于白酒管控，度數(shù)降低，如今主要集中在60度左右，但也比南方主流的四五十度白酒要高許多，現(xiàn)在你知道燒刀子是什么酒了吧？東北燒刀子出名但又小眾，主要是接受不了這么高的度數(shù)。

但在東北地區(qū)則不同，常年處于低溫狀態(tài)，到了冬天更是動輒零下十幾度，毫不夸張的說，冬天室外的冰凍效果比冰箱還管用，所以農(nóng)村都是直接將食物放在室外儲存，只需避免動物偷吃即可，而東北人在如此低的溫度下，就是靠燒刀子暖身。

雖然東北并不是人人都愛喝酒，但能喝酒的大多能喝高度烈酒，因為以前街邊到處是這種散酒，純正的高粱酒，但對于南方人，不太建議輕易嘗試，因為度數(shù)太高，對身體的刺激性太大。

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